[第9-1間] 第?次的阿段烘焙─薄皮柔軟拖鞋麵包

這是令人回味的拖鞋麵包

願意為他遠赴木柵一嚐

薄皮而柔軟的麵包心

單吃充滿麥香

佐上橄欖油或是葡萄酒醋

更是一絕

是種想念的味道

這不知道是第幾次的到訪

即使離我的活動範圍很遠

還是會想到這裡看看麵包

今天帶著大相機順道試拍

果然還不是很能掌握

不管是重量還是技巧

 總是會發現與前一次到訪時不同的麵包

 猶太辮子麵包

 包裏配料很好用的口袋麵包

可以塞進肉及青菜

就是營養均衡的一餐了

 割線如藝術品般的飛龍

好喜歡他皮的厚度

肯定很有咀嚼感

啤酒農夫

裂開的痕跡很美

很有力道的繃開

 滿桌果乾麵包

 蕃茄乾

 芭蕉巧克力

特地做成了芭蕉造型

芭蕉帶點酸味

與巧克力的搭配一定很棒

  南瓜乳酪

 法國雜糧

 少不了的法國長棍

這裡的長棍跟其他店家不太一樣

我想是在麵粉的調配

色澤較為深沉

 rich的義大利水果麵包

一直以來對這樣高成份的麵包沒興趣

某次在野上吃到

好驚人的味道

豐富濃郁

很好吃

但是這種麵包可不能常吃

熱量很高

 少不了甜麵包們

 巧克力布里歐

 香草克林姆

 最最最重要的麵包!!!

拖鞋麵包

可以說是這裡的招牌

中午到二點是購買的最佳時機

晚到可是一隻拖鞋也買不到

 如枕頭般的外表

今天也順道帶走了昂貴的鹽之花

下次想用他來做現在最紅的塩パン

結帳區放著司康

結帳時可以順道帶走一包

左下販售著小包裝的優質奶油

這裡的重乳酪蛋糕也很有名

下次應該試試

總喜歡在中午時到訪

可以買到美味的拖鞋麵包

現場就內用了起來

佐上橄欖油及酒醋

真的很美味



外層薄底層酥

內層柔軟富含水份

簡單的成份組成

更能突顯小麥的香氣



雖然真的很遠

但還是會繼續到訪

因為拖鞋麵包的美味令人忘不了

 

阿段烘焙

台北市文山區木柵路三段48巷1弄5號

02 2936 1341