原味軟軟戚風蛋糕VS巧克力香蕉戚風蛋糕

家裡有一根黑班香蕉
就拿原味的配方改成巧克力香蕉口味的
拌完蛋白時
發現巧克力的麵糊好稀
就覺得不妙!!!!!
烤的時侯果然長不高
一個要爆炸了

出爐後發現
原味縮腰好嚴重
到底為什麼????

倒是巧克力的很安份
幫他割裂痕他也不爆開

倒是味道不變
還是一樣鬆軟好吃

巧克力香蕉的也很濕潤好吃

下次巧克力的油改用50g就夠了
因為可可有可可脂
香蕉用到100
可可用到20
原味的要再多練練
為何會縮腰呢??
有人可以告訴我嗎???