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121111 伯爵戚風蛋糕
這個口味的戚風一直都在list裡
遲遲未做
今天終於動工啦~~~~
使用的是黃金蛋糕體也就是燙麵法
先讓澱粉糊化
蛋糕會較軟
![](http://farm3.staticflickr.com/2845/9683698248_61baf2d5aa_o.jpg)
使用的是很知名的牌子的茶包
下次想試試用魚池的紅茶來做做看
![](http://farm4.staticflickr.com/3699/9680461571_ee38796718_o.jpg)
倒扣放涼中
今天的不是很高
![](http://farm8.staticflickr.com/7405/9683698606_71201d9728_o.jpg)
有看到上面的茶葉嗎?
有一包是浸泡在牛奶
一包是加入麵糊裡
![](http://farm6.staticflickr.com/5456/9680462057_c911a00d61_o.jpg)
用手脫模比用刀子美多了
只需要放涼輕壓邊緣就可以了!!!
![](http://farm4.staticflickr.com/3693/9680462225_d4164c1f92_o.jpg)
淋上巧克力線條
![](http://farm8.staticflickr.com/7372/9680462387_9996b9a69d_o.jpg)
只是為了要美觀才淋的
沒想到味道都被巧克力搶光啦
![](http://farm8.staticflickr.com/7339/9680462593_ae28f665d7_o.jpg)
切面還是有一些小氣孔
![](http://farm3.staticflickr.com/2854/9680462791_06f3822b52_o.jpg)
我好愛做戚風阿~~~~
大概是因為能比較快完成
而且好喜歡蛋糕在烤箱裡炸開的感覺
就像一朵美麗的花
搭著海岸線,這組織細緻的伯爵戚風;更添風味 :x
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