[第17間] 吳武憲老師的麵包舞曲

今天來到吳武憲老師的店-麵包舞曲
上老師的課發現老師做的麵包很柔軟
尤其是吐司
好讚!
先從吐司介紹起吧

店員很推的貴婦吐司
是用六倍乳製作

好綿細的切面

卡邦提拉吐司


全麥還是雜糧?

皇后吐司
看起來也好細緻



置涼中的吐司們

各式各樣的鹹麵包
花樣很多哦
每一款都很有特色

中間夾奶油的冰火巧克力

有可愛名字的哈姆太郎

布丁酥

把傳統的菠蘿與肉鬆做結合
上面還有鮮奶油
鹹甜口味十分match

御飯團造型的海苔燒

上面有著青椒紅椒妝點的法式蘋果
好神秘
到底是甜的還鹹的呢?

把菠蘿跟可頌做結合
非常有視覺效果
但熱量應該不低阿~

小帥哥
像是奶油或蛋含量很高的小餐包

好多好多的菠蘿
後面也有墨西哥麵包及炸彈麵包

Q心奶酥是墨西哥麵包的變化版

一定要有的紅豆胖
好光亮的頂
圓圓的好可愛

抹茶及巧克力餐包

就像傳統芋頭酥般的外觀
裡面包的是Q心乳酪

這就像是螺旋麵包的變化版
其實我都叫他海螺
用葡萄乾中和中間的餡料
不甜不膩

還有一些手工餅乾

抹茶碰上香柚
不知會是什麼火花?

加入了讓麵包柔軟的湯種
搭上鬆綿芋頭
自己有試過老師的湯種配方
真的會讓麵包軟綿綿的

蘋果核桃

和風乳酪堡
可以買半個哦

做得像午睡枕的田園彩豆乳酪

法式核桃
感覺此款加上天然酵母
可以讓麵包風味更有層次

佛克薩哈
這一款的整型好美
真想學!

亞麻蔓越莓
三角型的整型老師上課也有上過
但自已都做不出三個明顯的角

會發光的牛奶起士

圓滾滾的朱古力
還加上一些巧克力豆
感覺小朋友會很喜歡^^

軟法夾上糖霜奶油
很紅的一個組合
軟法的割線很漂亮哦

新品上市的比利時乳酪

壓軸款-鄉村水果
這一款店員非常推
天然酵母+老麵
建議隔天吃會更好吃

有很多果乾的組合
還有鳳梨乾哦
趕緊夾起來!

還有貼心的出爐時間表
就可以選擇什麼時侯來買喜歡的麵包

今日戰積

貴婦吐司
非常柔軟
帶有濃濃的乳香味

鄉村水果
咬下有不一樣果乾的風味
第二天蹼帶有甜甜的香氣
應該是來自於老麵
這一款非常喜歡!

老師的高級烤箱
聽說價格不匪哦

麵包舞曲的整型及花樣真的很多
尤其是甜麵包及調理麵包這部份
令人耳目一新的視覺感受
光看整型就覺得很漂亮及有創意

這裡有80%的麵包都是以天然酵母製成的
可以延緩老化
讓麵包保有水份

來這裡必買吐司
柔軟還是柔軟
大家可以來試試哦^^


地址 :台中市西區美村路一段36號
電話 : 04-23197373

營業時間10:00-22:20