160109 繽紛冬日泡芙塔
最近身旁的朋友們
都有一些小煩惱
想把這個甜點獻給妳
需要能量的妳
讓自己更好更精彩
一起加油吧!
好久沒有做泡芙了
總有點陰影
記得有二三次泡芙就像消了風的皮球一樣
讓人不敢再做
煮至鍋底有一層薄膜
接著加入蛋液
但最好還是慢慢的加入
讓蛋液與麵糊結合再加入下一次
蛋液分次加入後
用刮刀拉起應該呈現倒三角
不能流動
但邊緣也不要有鋸齒狀
要拿捏得剛好才行
底部是先做好的餅乾底
上頭再擠上泡芙麵糊
由於剛才的錯誤失範
看得出來蛋液加得加多了些
一點也不立體
有些塌
用剩餘的麵糊擠了一些小泡芙
模樣好可愛
好失敗
可是卻又很迷戀這種失敗的不規則
總有種笨笨的感覺(笑)
冬天少不了的草莓
登場!!!
把剛才的小泡芙對半剖開
燈燈!!!
化身成草莓人
用巧克力豆當作眼睛
卡士達醬畫上嘴巴
蓋上泡芙上蓋
好像斗笠哦
有些逗趣
在泡芙塔的中間擠上一些卡士達
草莓們交錯擺放
在縫隙間用櫻花花嘴擠上一些卡士達
最後灑上一些巧克力豆
裝飾後可以掩飾掉好多缺陷
像是重新穿了件衣服呢(笑)
底部烤得酥脆的餅乾
一旁鬆軟口感的泡芙
口感很豐富
裡頭的卡士達醬並不多
搭上季節的酸甜草莓
好幸福
你說他是到底是餅乾還是泡芙呢?
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