160429 最佳配角-純淨橄欖油山峰吐司

 

這是一款純淨味道的吐司

三明治佐料的好幫手

甜的鹹的都不搶峰頭

變身為美味三明治吧:)

 橄欖油吐司其實是一場意外

麵團開始攪打後…

奶油還躺在冷凍庫的悲劇就發生了

腦筋一轉

就用初榨橄欖油吧!

 發酵完翻面的麵團

白白胖胖的

還發著光

發酵的狀況很不錯

 依舊的三峰

油的用量其實不高

帶著些粗獷感

有種無油歐式麵包的錯覺

 不講求細緻的組織

帶些孔洞

小麥的香氣明顯

如果能用部份老麵替代風味會更棒哦

 正好從朋友那裡收到手工果醬

在進入夏季炎熱的夜晚以銅鍋熬煮

還非常用心的做了專屬貼紙

是一份很溫暖的禮物

 以晚崙西亞橙切片製作果醬

這個品種的橙甜中帶酸

用來製作果醬真的很棒

 

在吐司上各擺上三片

再灑上核桃碎片做成甜味三明治

原來不是只有鮮奶油+草莓才能做成甜味的水果三明治

這樣的組合咬勁更佳

用純淨的吐司做為配角

以各式好食材做為主角

組合出各種口味的三明治

一定要有主角+配角

才能讓整個結果完整

對吧:)