181203 栗子蛋糕和灑糖粉練習

做甜點時灑糖粉的澎拜
大概是每個喜歡做甜點的人都喜歡的畫面
有一種時間停在的感覺
好幸福

 在市場買了一袋生栗子
雖然已經剝殼了
但處理起來還是有一些麻煩
必須把與栗子肉緊密結合的皮給去除
接著再用糖去蜜
 將麵糊製作好以後
最後再將切碎的栗子加入
因為煮栗子也含有糖份
在麵糊的糖份也要稍作調整
 這一次使用咕咕霍夫連模製作
希望蛋糕可以成為一個個的個體
最重要的就是為了練習拍照

前幾天到了個人工作室當小幫手
有許多開甜點店的人都去上課了
在上課時還有實戰練習
就是灑糖粉
那個畫面總是會讓人驚呼連連
回家也想練習看看 
因為只有一個人作業
一手不斷的灑糖粉另一隻手則是小心的按快門
所以灑得零零落落的
最好的呈現還是要以左右左右來回的方式來灑
糖粉才會有動感有曲線
其實這才是真實世界
糖粉會佈滿厚厚的糖粉
必須再倒掉再重新繼續拍
結束後大概會得到百張以上的照片吧(笑)

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