[第89間] 只要拿手的商品就能長賣！Pelican Cafe @東京 藏前
簡單又美味的下午茶
乃が美帶起了這二三年的吐司旋風
日本遍地開起了吐司專賣店
而Pelican bakery並不是在這波風潮而誕生
而是屹立不搖的開了七十多個年頭
而且一直被當地居民喜愛著
身為麵包粉絲當然不能錯過這裡
這天一路從道具街走過來
已經是下午時刻
想當然已經全部完售了
Pelican bakery的商品種類並不多
有吐司、圓麵包、麵包捲及熱狗麵包
吐司有分為帶蓋及不帶蓋
以一樣的麵團製作
運用不同的整型手法讓每一種麵包呈現不一樣的口感
在2016第一次拜訪東京時就知道Pelican了
但因為一次得買上一整條的量
對於一人旅行來說有些苦惱阿
得知有Pelican cafe的出現
當然一定要來嚐嚐看
即使開幕了一年多
還是一樣大人氣
七月的午後我整整等了一小時多
千萬不能小看吐司的魅力
店內使用吐司變化出很多的組合
像是蛋三明治、炸肉三明治、水果三明治還有烤吐司邊…等
每一樣看起來都好美味
我點了最簡單的烤吐司
麵包粉絲的執著就是品嚐原味
用炭火烘烤吐司
上頭一格格的烙印
旁邊附上一小盅果醬
吐司帶些厚度
更能呈現烘烤過的外酥內軟
中間帶點QQ的口感
奢侈的把奶油全抹開
每吃一口就加些果醬再咬下
來了日本後才知道原來吐司也可以這麼美味
也可以是餐盤上的主角
NOTE:以熟練技術做出來的美味吐司之外
覺得吐司的厚度跟口感真的非常有關係
帶些厚度更能呈現吐司的特色
我想這也是日本的烤吐司會那麼好吃的秘密之一(都說出來了哪是秘密 笑)
Pelican cafe
東京都台東区寿3-9-11 1F
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