[200208] 好久不見的烘焙文-鮮奶吐司

最近做烘焙的頻率比較沒那麼高

翻了翻blog居然已經快要二個月沒有發文了

而且烘焙的文章也是三個月前了(汗)

其實一直都有在做

但永遠都是做貝果這類可以做為早餐存糧的

也就懶得拍照了(笑)

 這次用了在苗林行上課的配方

一直很喜歡這個配方

而麵粉是使用先鋒+霓虹

這一二年做麵包一直都用這二隻粉在交替

然後墊著麵包的書是吉本芭娜娜的經典著作-廚房

因為自己也喜歡廚房

就好奇了這本書

連日文版都買了呢!

 帶蓋吐司一直是我的罩門

總是做不出完美的金邊

不過今天底部的發酵倒是沒有沉重感

內餡是二種可樂餅的內餡做混合(南瓜和馬鈴薯)

因為不想再炸可樂餅了

乾脆就把他們做成沙拉吧!

再加入一顆水煮蛋和躺著的一根大花椰菜

好喜歡切面

吐司的邊永遠都是留給自己

就喜歡這樣的口感

偶爾做做早餐可以暖胃又暖心