150321 簡單上手的蛋糕─免烤草莓生乳酪蛋糕

趕在草莓季尾聲
做了道屬於這季節的甜點
不需要太多技巧及時間
而且完全不需要烤箱
一起來動手吧(捲袖子)
 買現成的消化餅乾或是麗滋餅乾
全部壓碎後與融化奶油拌勻
 壓至模型底部
放至冰箱冷藏1~2hr
今天使用的是4"的迷你蛋糕模
趁著餅乾底冷藏的時間
正好來處理嬌貴的草莓

草莓季節的尾聲
草莓特別便宜
只是個頭都不大
每一個都鮮紅欲滴
將約16~18顆草莓剖半備用
檸檬汁擠好備用
吉利丁泡冰水軟化瀝乾水
加入煮沸的鮮奶油中
 奶油乳酪於室溫退冰後打軟 
依續加入糖 優格 檸檬汁 鮮奶油(已含吉利丁)
每次都要確認是否拌勻才加入下一樣
將剛才的乳酪糊先倒入部份至模中
排入草莓
上面是普通版
下面是充滿草莓的豪華版

接著再將剩餘的乳酪糊全數加入
 冷藏5hr左右
 五小時後就可以收成嘍
 豪華版的蛋糕切開好美
刀刀都能看到草莓的切面
 等不及先吃上一塊
甜度剛剛好:)
帶著蛋糕與朋友們分享
共渡聊天時光
放在木盤上甜點的質感都提高了
而且還有綠葉點綴
人要衣裝
甜點當然也是嘍
有好的配件拍起來就是不一樣呢!

喜歡的朋友可以參考作法
有小小修改了配方
奶油乳酪250g
糖30g
含糖優格130g

這是方便家庭小量製作使用的
頂好都可以買到的材料
正好奶油乳酪是250g
含糖優格也有一杯是130g的哦
非常方便^^

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