151121 幸福午茶❤ 柔軟巧克力戚風+蘭姆葡萄鮮奶油夾餡

一壺熱茶
一片蛋糕
一本食譜書
最高的幸福午茶❤

這陣子一直練習著戚風蛋糕
想找到手感及抓到燙麵的溫度
這次選擇了巧克力口味
用著喜歡的法芙娜可可粉
燙麵後的麵糊呈現的狀態
好幾次實驗後抓到的溫度
分次將蛋黃加入
十分好拌合
麵糊的量抓得不夠
所以都沒有滿模
表面有些濕黏
烘烤的溫度跟時間可能不夠
所以又再進爐一下

脫模後
無瑕的蛋糕體
真的很推薦浅井商店的模具
可以烘烤出完美的蛋糕
將蛋糕橫剖成三等份
預先泡過蘭姆酒的葡萄乾
先抹上薄薄的一層打發鮮奶油
舖上蘭姆葡萄乾
再疊上一些鮮奶油
蓋上蛋糕體
層層疊疊後就完成嘍!
濕潤的蛋糕體
夾上薄薄的鮮奶油
入口是可可的香醇
接著咬下後蘭姆酒的味道在口裡釋放
不甜不膩
 
好幸福的午後
一起享用吧:)


留言

  1. 這蛋糕看起來超有彈性 應該很好吃吧

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    1. 我很喜歡這個蛋糕體
      濕潤柔軟
      希望每次都能烤出一樣的蛋糕
      這真的是偶爾才神來一筆的(笑)

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