170302 溫潤-黑糖老薑戚風蛋糕

 



2月份沖繩回來後

做不停的就是黑糖甜點

現磨一些老薑

做出一個屬於冬日的味道

 一趟充實的旅行

滿載而歸的不只有回憶

還有屬於當地的食材

去了沖繩肯定會帶回的就是黑糖

沖繩當地的黑糖種類真的非常多

有各個區域的

像是沖繩本島或是波照間島的

真的不知該如何選起

 

這次選的是帶點顆粒

當然這裡還有賣整塊的適合用來煮的

或是磨成更細的

有的裡頭還有直接加了薑哦

 用缽磨了一些老薑

加入麵糊裡

總覺得這個蛋糕非常適合女生

讓身體更暖

直接用黑糖來打蛋白霜

蛋白霜呈現淡淡的咖啡色

而且有一些打不發的感覺(?)

出爐的蛋糕長得不是很高

覺得味道有些奇妙

原本想著會是平常喝到的黑糖薑茶

比較強烈的味道

反倒是淡淡的

先出現的是黑糖味

接著才是薑味的出現

真的很適合冬天

 

這是一款冬季限定的口味

明年見:)