130601 課後練習-巧克力核桃麵包

這是上完吳武憲老師的課以後做的練習
那天課後吃了這款好喜歡哦
無糖的麵團配上巧克力很搭

今天終溫24度
控制得不錯

翻面後

中間發酵

有待加強的整型
左邊的是蔓越莓吐司的麵團
把他也一起整型吧

一起成長中

出爐嘍

巧克力好多都跑出來見人了

跟老師的實在差太多了

蔓越莓的屁屁很黑
因為他有含糖
由此可見有含糖的麵團比較容易上色哦

切面有好多好多核桃~~~~

老師上課時有蒸氣
不過整型跟老師差了十萬八千里
還是多多練習才會進步^^