150307 我終於做出透明的糖漬橙皮!!!

在上一次的經驗裡

記錄下了一些失誤

這一次終於成功的做出理想的糖漬橙皮了

每一次的失敗並不用氣餒

是下一次進步的關鍵哦^^

 在上次打算做第二次後

一直很擔心會沒有甜橙可買

頂好可沒讓人失望

 上一次煮不到透明的關鍵之一

白色的部份清得不夠乾淨

這次多加了一樣工具輔助

就是湯匙

將果皮放在手掌中

用湯匙刮

可以輕易的將白色部份刮下來

 耐心的將果皮煮過三次

這也是透明的關鍵之一

第四次加入糖一同煮

 這次加入香草籽

是豪華版:)

 香草籽及香草莢一同加入煮

 在翻滾後的爐火

得到想要的結果

呈現出透亮樣

 晶瑩剔透

將糖液滴乾 

最後裏上巧克力

是不是很像火柴棒呀?

不過在過程中遇到一些小狀況

是關於巧克力

試了三次總是最後變得硬綁綁

沒辦法裏上橙皮上

巧克力丟了再丟

後來查了一下是隔水的溫度太高

巧克力可是要"溫"柔的對待才行

五根一組

出貨嘍(旋轉)