2015 每年必朝聖─台北國際烘焙展@南港展覽館

以往到烘焙展
總是看著有什麼東西可買
漸漸的只會快速的將攤位找到
把必需品採購完畢
大部份的時間總到處晃晃
看看在攤位前正在製作糕點麵包的師傅們
每每對他們的技巧及速度感到讚歎
真的是達人等級呀!

 其實前一天已經翹班到這裡將東西都採購完畢
今天是純參觀
 用證照入場有送一包洽發麵粉 
十點前外頭已經人滿為患
排隊入場的隊伍好長
台灣的麵粉廠豐盟
現在也有出小包裝的麵粉了
不用像以往動不動就要買上一大袋
是家庭製作者的福音
 東方聚利
今年依舊有伊原靖友師傅
全千葉最好吃的麵包店Zopf經營者
示範課程
出爐著辮子形狀的麵包
好可愛
也販售著小包裝的預拌粉
 旁邊展示著葉型的可頌麵包
好厲害
 這是進口日本烘焙器材的店家
這一攤也常擠滿了人
 各種size的蛋糕模
 麵粉進口商苗林行
 前一天有吃過這一款使用山茶花做的貝果
非常好吃
 會場內有許多人都是拉著行李箱來大採購的呢
怕重的人苗林行也提供宅配服務
只要1000元就能免運
菓子專用粉
好吸引人呀
 東京製菓學校
喜歡烘焙的人應該都很嚮往到製菓學校吧
攤位上正示範著和菓子製作
 每年必定到巨圓購買烘焙紙
 現在也有這種抽取式的了
不過還是比較習慣使用捲紙狀的
 大大小小的木製砧板
好酷的隧道爐
這個義賣蛋糕就是用剛才的隧道爐烤焙而成的
之前沒有看過的日本麵粉廠
公司位於奈良 
 旁邊展示著專門打蛋白的機器
行銷專員介紹著這台機器
說這樣蛋白比較不會消泡
真神奇
大陽製粉與野上師傅共同開發的夢嵐琦
 溫暖色澤的長棍
 攤位上正示範著麵包製作
 展示著德式麵包
前一天就帶走了組合包
特高筋+法國粉+提袋還送了一條長棍麵包
去年就買過這隻粉
其實自己也不太會操作這樣的粉
今年又多了特高筋
想著可以稍作混合作製吐司
另一側有熊本製粉
 前一天吃過這一款麵包
上頭淋著白巧克力
再灑上一些果乾
不只好看更是驚人的好吃
製作好的平板蛋糕
知道上頭要抹上什麼嗎? 
 要抹的正是很犯規的OMU鮮奶油
不膩口的頂級鮮奶油
 這裡還有各家鮮奶油的比較
讓消費者知道自己吃進去的到底是什麼
六協
 非常好用的刀具
好想買一把經典系列的刀
屬意右邊數來的第三或第四隻
可是手上已經有一把刀了
畢竟我不是廚師呀(笑)
 在會場的深處有點心及麵包大賽
 選手在一間間的小房間奮戰
取得榮耀
 烘焙展少不了的器具
 總會圍上許多人
想著要購買哪一台攪拌機比較適合自己
現在使用的就是士邦
(不過心裡面想著小林)
 大風吹小口袋的包裝盒都很可愛
顛覆以往公版的包裝
 到處遊走看著有什麼樣的產品製作
調理麵包放著南瓜呢
讓顏色更多元
 外國師傅正製作著長棍麵包
 聯華的攤位正好有示範課程
是文世成師傅
 最近聯華也多了幾隻麵粉
強打著台灣小麥使用
 展場內還有各式點心的展示
每一項都好精緻
 君度橙酒
從來沒使用過這樣的酒
實在好吸引我購買
看著荷包的厚度還是作罷了
 本次的戰利品
其實只有簡單的幾樣而已
麵粉、GCB巧克力還有烘焙紙
都是消耗品
不過巧克力似乎買太多了呢
開始煩惱用不完
該做些什麼好呢?

這幾年烘焙展開始為家庭製作者著想
推出了許多小包裝的食材
對我們簡直是福音
可以試著各隻麵粉
過過玩家癮

每年總望著整盤式烤箱
想著可以擁有一台蒸氣烤箱
就做出有好多孔洞的法國麵包
或是一次出爐九條吐司
(遠目)
開始努力賺錢吧(笑)

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