[第52間] 京都麵包界新秀 迷你的ハナカゴ(HANAKAGO)

這是第三次到訪京都
行前發現了好多新開的烘焙店哦
才二、三年左右沒有來而已
看來要常常來才有辦法跟得上開店的速度阿(笑)
 再度踏上京都的麵包之旅
之前到訪了好多店家
每一間都令我印象深刻
腦袋導航也會自動
"阿~這間店在那裡,那裡的麵包^%*&*^&*^"
這次繼續到京都update麵包地圖
果然是個麵包吃貨
 夏季的京都
還真不是普通的熱
一路從二条城往河原町方向走來
好曬人
好險沿路實在有太多有趣的事物吸引著
蔬果店 guest house 小甜點店
一路上陪伴

夾在民宅間的HANAKAGO
就像是一個車庫大小
非常迷你
超可愛的門把
店內的空間並不大
呈現直長型
只要2~3個人就可以輕易的把店內擠滿
所以沒有拍太多的照片
現在時間約莫下午三、四點
架上有一些麵包已經快賣完了
全部擺放在這張拼接式的大木桌上
每一款麵包又用麵包砧板擺放
圓滾滾的麵包們
對中間這款使用九条蔥的麵包十分感興趣
曾經看過京都有拉麵店使用了大量九条蔥
但從未看過加入麵包中
把屬於京都的特色的食材加入
充份發揮

將蔥混合在麵團中
讓蔥的香氣進入麵團
而不是像台式麵包豪邁的灑在麵包上頭
各有特色
國產小麥製成的法國麵包
有發現前面還有一條迷你版嗎?
好可愛
 
比起大型法國麵包
更愛這種小型的
硬脆的部份更多
咀嚼外皮後的麥香味更加突出
HANAKAGOハード系食パン
因為沒有放入蛋及油脂
比較偏硬的吐司
較偏屬英式吐司
更能突顯麵粉香氣特質的
人氣款的甜麵包
上頭莓果的顏色很誘人
是覆盆子及藍莓
與中間的甜內餡正好很平衡

不只有麵包還有甜點
馬德蓮禮盒
很簡約的包裝

店內連擺飾都是麵包
不知在哪裡買的?(入錯重點)
 
2015開業
在京都算是菜鳥麵包店
在拍照時不斷有客人進來
生意非常的好
(真的不好意思在店內待太久)

帶走了二個麵包(忘了拍照)
特地挑了最簡單最能吃出原味的麵包
表皮脆中間麵包心很軟
咬著咬著產生的甜味
這就是最純粹的味道阿~~~~
 
ハナカゴ(HANAKAGO)
京都府京都市中京区室町通六角下ル516-4

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