170614 抹茶脆皮吐司

 



脆皮吐司出爐時

總會有美麗的裂痕

這次再加入抹茶粉

讓他再多上一層美麗的綠色



之前在bread LABO上的麵包課程
正好有脆皮吐司
一直都使用這個配方在製作
非常喜歡

這次加入了日本抹茶粉
讓麵團增添一抹綠

因為配方的關係

出爐會有像法棍一樣的錯覺

產生逼逼波波的聲音

還會在表面產生裂痕

隔天早上再將吐司切片

裡頭會充滿一些小氣泡

是脆皮吐司的特色

加入一些老麵

味道更棒

不用切的

用撥的直接將其中一個小山峰分開來

看起來比較細緻呢

 

脆皮吐司用來做三明治是我的最愛

不會搶走食材的風味

單吃的時侯最喜歡的就是他的咬勁

而且越嚼越香哦

比起牛奶吐司更喜歡這一款吐司^^