這裡充滿食物的味道

2018年3月21日 星期三

180112 換個做法-檸檬糖霜藍莓磅蛋糕(無泡打粉全蛋打發)

 

烘烤的過程中一直緊守著烤箱
會不會沒有裂痕阿?
看來是多慮了(笑)
沒有泡打粉也會裂得很美耶!!!
回來也想做看看 
第一次嘗試打發全蛋製作磅蛋糕
以往都是使用糖油拌合法
 先倒入部份的麵糊後
在中間放上藍莓
再倒入剩餘的麵糊
 
烘烤的過程一直很擔心不會裂開
一直緊盯著
漸漸的出現小裂痕
又擔心會不會只有裂這樣(一種媽媽心態)
好險他們爭氣的裂開了
 有看到中間的裂痕嗎?
完全是自然裂開的哦
在上面再淋上一層檸檬糖霜
 檸檬糖霜不只讓味道變得更豐富
還多了一層脆脆的口感
藍莓扮演了很重要的角色
果香味及水份
麵糊裡還有加入蜂蜜
可以保濕
就是一個多功能的蛋糕(大笑)
 只要等到蛋糕涼了
就可以切片了
然後我們都會搶著吃
覺得冰過會更札實
更美味
 

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