171130 長時間低溫液種發酵-無花果蔓越莓貝果

貝果身上的小泡泡

是時間換來的傑作

一點一點的發酵

 貝果是常作清單的NO.1

每次我跟朋友說我在烘焙哦

他說:又是貝果吧?(中箭)

甚至還直接幫我的名字改成貝果X(笑)

一直都以長時間低溫發酵製作

這次再特別加入液種

以時間換取小麥的甜味

非常值得

這次加入了最喜歡的果乾

二種果乾酸酸甜甜的組合

特別是無花果乾真的非常喜歡

要不是因為價格真的不便宜

一定會加到各式甜點裡

烤完後放涼

馬上來一口

無花果

好奢侈的味道