141025 新竹北埔─體驗客家擂茶
擂茶
客家人特有的文化之一
來到新竹客家重鎮
絕對不能錯過這樣的體驗
一大群人來到北埔老街
預定的行程就是要體驗擂茶
但因為事前並未預訂
就在老街上挑選了一間
有很可愛看板的樸鈺擂茶
這裡提供了單點的飲品
當然也有擂茶DIY製作
這裡提供了這樣的試飲包
可以淺嚐各種口味
也提供了各式茶點
可以搭配擂茶
擂茶布朗尼
水蜜桃塔
塔皮的口感不錯
客家麻糬
上面很特別還灑上茶粉
重頭戲來了！
擂茶的"擂"指的即是研磨的意思
店員示範了該如何製作
而擂茶棍是以芭樂或是油茶樹的樹棍製成
材料依序有茶葉 黑白芝麻 南瓜子 花生
旁邊還有重要的茶粉
大致上都是以堅果為主
堅果類都是炒熟的
首先將茶葉磨碎
接著是花生
一樣樣磨碎磨細後再加入下一樣
花生是最難研磨的
因為個頭較大
有發現變得濕黏嗎?
這是來自於堅果的天然油脂
最後加入茶粉
研磨完的過程大致花了一小時
一邊聊天一邊輪流體驗"擂"的動作
最後沖入熱水
呈現了淡淡的綠色
濃厚的香氣
飲用時加入些許的米香
堅果的油脂及香氣
讓擂茶喝起來非常濃厚
並沒有添加糖
喝的是天然原味
再加上淡淡的茶香 米香的口感
整體來說非常喜歡
這裡也有販售已經磨好的擂茶
冬天非常適合飲用
璞鈺擂茶
新竹縣北埔鄉廟前街八號
03-5802250
營業時間:0900~18:00
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