151025 秋の味─南瓜杏仁栗子塔

秋天給你什麼樣的印象呢?

對我來說

秋天充滿了各式當季食材

可謂是食慾之秋阿(笑)

自從上次把買了好久的塔模拿出來

做了鳳梨塔後

忽然好喜歡捏塔(L)

這次使用預先冰在冷凍的塔皮

稍回溫後真的很好操作

 

先做預烤的動作

想到秋天就想到栗子

但不知道該去哪裡買生栗子好

就買了包現成的甘栗應應景

南瓜餡

再度填入南瓜杏仁餡

再灑上一些切碎的栗子

回烤

成了素顏的南瓜杏仁塔



舖上打七分發的鮮奶油

特地為了南瓜塔買了一個新花嘴

擠出如蒙布朗盤的紋路

上頭再點綴一些碎栗子



而塔的中間就放顆栗子王吧:)

秋天的食材給人很溫潤的感覺

我想是色彩吧

吸引著人吞嚥口水

讓人胃口大開

Bon appétit！

 

大家也有喜歡的秋天食材嗎?