[第50間] 宜蘭愛店 像家一樣的工作室烘焙坊@羅東ca:san

 來宜蘭已經成了一種習慣
而ca:san的工作室倒是第一次來訪
卻是第四次品嚐到ca:san的麵包
這裡的麵包也變成了一種習慣
不吃會想念
ca:san是日文媽媽的意思
經營著這裡的就是一位日本媽媽
為了孩子而開始了ca:san
我對ca:san的印象是始於他的blog
以中文及日文同步介紹著麵包
讓正在學習日文的我很感興趣
一直關注著這裡

一吃成主顧
二次的市集 一次偽宜蘭人的代買
這次是第四次吃到ca:san的麵包
也是第一次來到ca:san的工作室店面
非常興奮
趕在11點開門不久後來到
已經有不少麵包已經完售了
進工作室就不斷望著麵包們流口水
整理照片時才發現
照片實在拍太少了~~~~

這裡不僅僅是一間店面
櫃台陳列櫃的後方正是製作這些麵包們的地方
發酵箱 烤箱 攪拌機以環繞式圍著工作檯
好棒的一個工作空間
店內有二個座位
門口也有一長板凳
讓等侯的人可以稍坐休息
 使用著宜蘭當地的有機糙米製作
ca:san大部份的食材都是以日本的為主
還使用了日本很紅的星野天然酵母
做出更穩定更有自己風格的麵包
 今天出爐了二種口味的貝果
原味以及芝麻口味
正在置涼架等著被帶走:)
 這裡也有販售著一些甜點
這裡的戚風是以"米粉"製作
並非常見的以麵粉製作
使用的還是台灣在地的米穀粉
支持著台灣農業
 另一個出爐架上放的是抹茶口味麵包
從沒看過的花豆與乳酪組合
 用米粉做的雪球餅乾
發酵奶油用來做餅乾真的很香
帶有淡淡的乳酸味
 在裡頭驚呼連連後
什麼都想吃
帶了三款麵包出來
九層塔拖鞋 黑豆大福 抹茶米戚風

九層塔拖鞋
裡頭Q彈保含水份
九層塔的香氣很棒
是一款很適合佐餐的麵包
這是第三次吃ca;san的米戚風
這裡的戚風非常特別
拿起來很沉
吃起來卻輕盈不乾口
中間很濕潤
抹茶通常會帶些苦味
放到蛋糕裡神奇的變成清香
讓蛋糕更加清爽

黑豆大福
剛出爐表面微脆
皮薄餡飽滿
裡頭的紅豆餡不會甜
真的有種在吃大福的錯覺
吃完一輪後
看著來來往往的客人
很誇張的意猶未盡
又再度進去買了第二輪
原味米戚風還有原味貝果

貝果剛出爐還有些溫度
貝果皮脆有咬勁
裡頭柔軟好入口
這是第一次吃到ca:san當天出爐的貝果
好喜歡:):):)
好想帶好多回家把冰箱塞滿(誤)
ca:san雖然很忙碌
但還是與我說上了幾句話
沒想到她還記得小角落
讓我又驚又喜
受寵若驚

不知為什麼來到ca:san這裡總有種感動
從一開始的blog到市集
最後到了工作室
感受得到這裡麵包的故事
真的很喜歡這裡
決定以後都要挑雙數週六來宜蘭玩耍了
ca:san
宜蘭縣羅東鎮愛國路186號
營業時間:週二~週五& 雙數週的週六 11:00~19:00(或售完)

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已搬至愛國路60號


留言

  1. 先記在名單裡
    希望有機會也能去嚐嚐手作麵包

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    1. 超級喜歡這裡的
      (自己的愛店 想好好收藏XD)

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