180112 換個做法-檸檬糖霜藍莓磅蛋糕(無泡打粉全蛋打發)

 



烘烤的過程中一直緊守著烤箱

會不會沒有裂痕阿?

看來是多慮了(笑)

沒有泡打粉也會裂得很美耶!!!

在 Look Luke吃到美味的磅蛋糕後

回來也想做看看 

第一次嘗試打發全蛋製作磅蛋糕

以往都是使用糖油拌合法

 先倒入部份的麵糊後

在中間放上藍莓

再倒入剩餘的麵糊

 

烘烤的過程一直很擔心不會裂開

一直緊盯著

漸漸的出現小裂痕

又擔心會不會只有裂這樣(一種媽媽心態)

好險他們爭氣的裂開了

 有看到中間的裂痕嗎?

完全是自然裂開的哦

在上面再淋上一層檸檬糖霜

 檸檬糖霜不只讓味道變得更豐富

還多了一層脆脆的口感

藍莓扮演了很重要的角色

果香味及水份

麵糊裡還有加入蜂蜜

可以保濕

就是一個多功能的蛋糕(大笑)

 只要等到蛋糕涼了

就可以切片了

然後我們都會搶著吃

覺得冰過會更札實

更美味