[2018 在日本生活] 鹹鹹甜甜的おはぎ(萩餅) @大阪 森乃お菓子

說到日本的小點心

總是帶著溫潤的味道

味道甜但並不會殘留在口中太久

第一口咬下森乃お菓子的萩餅

眼睛一定會發亮

鹹鹹的!!!

但是好好吃

從甜點店&麵包店的人氣創業術這本書裡知道了森のおはぎ

一直記得書裡店主站在木製櫃前的笑臉

並沒有過多華麗裝潢的店面

乾淨而明亮

某一天忽然想起了這間店

開始用google查著怎麼從大阪市區到店裡

沒想到幸運的發現他的姐妹店-森乃お菓子 

就位於梅田附近的北新地

一路從本町走到淀屋橋一帶

其實店就位於人氣麵包店LE SUCRE-COEUR的附近而已

我卻走過頭了(笑)

附近離梅田十分的近

附近辦公大樓林立

森乃お菓子跟附近的店家風格完全大不同阿!

 這裡是以組合的方式販售

由店家精選的組合

可能因為季節而做一些調整

沒辦法做單買

店員真的非常的溫柔

可以容忍我的破日文與我溝通

還請我吃了他們其他的甜品

看起來黑黑的很不起眼

原來叫做花林糖阿

味道跟蜜麻花捲有點像

原本只打算預約週五要帶去送禮的份

因為店員很溫柔加上貪吃

自己買了一組回去慢慢吃

還另外帶了一本食譜

回台灣後來試做看看吧

袋子十分的簡約高雅

是由鹿児島睦先生所設計的

他的圖都帶點童趣自然感

非常的可愛

 盒子的側邊寫著口味

 左上:紅豆雜穀

左下:花生雜穀

右上:焙茶黑米

右下:紫蘇

每一種都帶著鹽味

入口帶著驚奇

咬著咬著卻也不覺得奇怪

鹹鹹甜甜的

上頭舖著各式口味

底下則是米飯類

使用雜穀的多了些顆粒感

我最喜歡的是紫蘇口味

紫蘇有處理過

帶著鹹味

裡面是雜穀包裏著紅豆餡

咀嚼後紫蘇的特殊香氣就跑出來了

好喜歡 

 帶著書回來以後

照著書裡煮紅豆的方式做了內餡

想要複製那樣的味道

還特地使用和三盆糖製作

覺得味道好像會提升些(笑)

很喜歡這樣煮出來的內餡

還是保有一些紅豆顆粒

但大部份又變成泥狀

不過很傷心的是我複製不出那樣的味道

關鍵在於底部的米飯

要介於米飯與麻糬間那樣的口感

我只用了普通的白飯及綜合穀米製作

好吧

至少還有個樣子(自己說)

森乃お菓子 
大阪市北区曽根崎新地1-1-43　第二大川ビル1F
Tel: 06-6341-2320
營業時間16：30～賣完
周日及國定假日不營業