121111 伯爵戚風蛋糕

這個口味的戚風一直都在list裡
遲遲未做
今天終於動工啦~~~~
使用的是黃金蛋糕體也就是燙麵法
先讓澱粉糊化
蛋糕會較軟

使用的是很知名的牌子的茶包
下次想試試用魚池的紅茶來做做看

倒扣放涼中
今天的不是很高

有看到上面的茶葉嗎?
有一包是浸泡在牛奶
一包是加入麵糊裡


用手脫模比用刀子美多了
只需要放涼輕壓邊緣就可以了!!!

淋上巧克力線條

只是為了要美觀才淋的
沒想到味道都被巧克力搶光啦

切面還是有一些小氣孔

我好愛做戚風阿~~~~
大概是因為能比較快完成
而且好喜歡蛋糕在烤箱裡炸開的感覺
就像一朵美麗的花