130810 富有爆發力的麵團-全麥牛奶鄉村

8/10做的麵團現在才po上

 因為中途一直都在練習吐司

 怕大家看膩

只好穿插著po

 

  這是一款無油的歐式麵包

並沒有使用石板或是蒸氣

烤出這樣的裂口

就像一朵綻放的花

(使用的是日清全麥細粉)

 

看圖說故事

這一款並不會黏手

很好整型

 

灑上高粉

 

 

好像一朵香菇

 

 

懶洋洋的麵團進爐

每個都精神飽滿了

 

站得直挺挺的

看了好開心

 

 

出爐嘍

很不整齊的割線

這一顆開了美麗的花

真的很有爆發力

另一款割線方式

裂口蠻開的

底部

都沒有很圓

 

這次的結果蠻意外的

可以做出這樣爆發力的麵包

應該是誤打誤撞的

之前麵團攪拌的程度都不夠

慢慢的調整自己

  

 看得到全麥細顆料的健康麵包^^