這裡充滿食物的味道

2015年1月10日 星期六

141206 聖誕點心第三發─蘭姆棒棒蛋糕

只有酒 過於濃烈
只有果乾 少了一味
酒與果乾的融合讓蛋糕更有層次
我好愛這一味

 這一篇算是遲來的文章
聖誕都過了大半個月了(笑)

將模具先舖好烘烤紙
奶油預先退冰
蛋液打散
要開始嘍!
奶油+糖打發至泛白
偷偷的用了點香草糖
加了一點香氣

蛋液一定要分次加入才行
否則會油水分離
 加入泡在蘭姆酒整整一週的果乾們
酒香撲鼻
 放入模具
準備烘烤
 今天來個奇怪的角度
 好喜歡磅蛋糕自然的裂紋
 是他努力長高的痕跡
調整過的配方
終於有自己喜歡的味道跟口感
油少了點 風味多了點
好喜歡 
 中間有滿滿的果乾
葡萄乾+橘皮的組合
美味的邊邊都被家人分食了 
這一款蛋糕意外的受到家人及朋友的喜愛
 磅蛋糕最美味的時侯
是在放了1~2天後
回油過後風味更成熟更融合
可以直接品嚐
香氣四溢
也可以選擇回烤
表皮略酥 內裡依舊柔軟
怎樣都好吃
悄悄的打上紅綠繩蝴蝶結
就變成聖誕專屬的點心了
收到的朋友們
還喜歡嗎?

4 則留言:

  1. 滿滿的果乾
    風味一定很讚

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    1. 我好喜歡這一款蛋糕!!!
      是大人風味(笑)

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  2. 這個味道,讓媽媽心裡有了溫暖!
    謝謝妳*
    aifeng

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    1. 真的很謝謝aifeng給我機會用這款蛋糕溫暖你們
      希望能帶給大家幸福及快樂就是我最想做的事
      很高興能與你結識^^

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