這裡充滿食物的味道

2017年8月30日 星期三

170509 100%紅芋粉戚風蛋糕

100%紅芋粉製作的蛋糕
還是得不到一顆美麗紫色的蛋糕(笑)
上次製作的紅芋戚風蛋糕
加入了部份紅芋粉
蛋糕呈現灰灰的感覺
有興趣的朋友可以參考上一篇
 
這次以100%紅芋粉來代替麵粉製作
希望能得到美麗紫色的蛋糕
依舊以燙麵粉製作
蛋黃鍋與蛋白鍋拌合
美麗又迷幻的狀態

 
以100%紅芋粉製作
只得到一顆咖啡色的蛋糕
看起來反而像巧克力口味的
高度也不比以麵粉製作的高
蛋糕依舊是細緻
而且有很濃的紅芋味
 
實驗完後感覺很棒
有一種"原來如此阿"的感覺


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