這裡充滿食物的味道

2017年8月17日 星期四

170513 日式咖哩VS紅酒牛肉 你選哪一道?

 因為有客人到訪
努力的做了一桌菜
滿滿的都是自己做的
看到盤子清空就是最棒的鼓勵
 這天跟朋友約定好到家裡吃飯
思考了做些什麼好
就開始時間規劃
從哪個開始好?
 
前一晚先製作咖哩
看了二次的日本電影
裡頭媽媽說自家咖哩的隱味就是巧克力
我也來試試看加入巧克力
還有朋友說加入咖啡粉也可以讓咖哩風味更有層次(筆記)
 巧克力淹沒在茫茫的咖哩海(笑)
煮好的咖哩放到隔天風味更佳哦
事先先以紅酒浸泡牛腩肉
再加入新鮮的迷迭香
大約醃上半天
 用西式高湯必備的三元素
洋蔥 紅蘿蔔 西芹
加入紅酒後開始燉
 
牛腩油質較多
所以過一陣子就得打開稍撈掉油脂浮沫
 隔天朋友們來訪
比較擔心紅酒因為含酒精不合大家胃口
沒想到大家都能接受呢!
 
牛腩燉的軟軟的真的很好吃
蔬菜們吸收了紅酒及肉汁
都變得很入味
日式咖哩
夏天就是要多放一些蔬菜
看起來更開胃清爽
 
結尾當然要問大家
你選哪一道呢?
 
 

2 則留言:

  1. 毎一口都有妳的心意,很幸福呢!!
    順祝周末愉快喔\\^_^//

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