這裡充滿食物的味道

2018年5月3日 星期四

180124 圓的長的都可以 小小法國麵包

同一種麵團
可以做出不一樣的造型
大概就是麵團的魅力之一
沒有一定的定律

 這天也打了一個簡單的麵團
發酵完表面變得亮晶晶的
 把麵團分成二部份
一些滾成圓圓的
隨意的劃上一刀
 而另一些則做成長棒狀
想做成漂亮的法國麵包
但始終沒有天份(笑)
 烤完後的麵包像是裂嘴大笑一樣
變成大嘴巴了
 而長的始終沒有漂亮裂口
稱不上法國麵包
是小角落流麵包
 切開長條的麵包後
裡頭的孔洞倒是沒有少
是他們努力長大的痕跡
簡單的麵包最適合做三明治了
煎蛋 鮪魚 起司
全部夾在一起
帶走出門去!

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