130810 第一次輕乳酪-脫模大失敗

買了一盒奶油乳酪
冰在冰箱快一個月了
要消耗掉才行
來試試從未做過的輕乳酪吧
參考carol的配方

打蛋白

底部及邊都放上烤焙紙

隔水烘烤

還是有點美中不足
小裂開了

準備照著食譜上的方法
倒扣到另一盤子上
再倒扣回來

這....
有一半都黏在盤子上了
我辛苦了好久阿
烘烤了一個小時多耶
就這樣一個大洞

殘破不堪
不過能肯定的是這個配方
又綿又細
入口即化



起司蛋糕都要冰在冰箱
再來享用才是最美味的

濕潤的口感^^