140419 燙麵法─巧克力戚風蛋糕

軟綿綿的戚風蛋糕

沒有人不喜歡吧?!

燙麵法製作事先將麵粉糊化

戚風蛋糕變得更加的柔軟了哦

很少製作巧克力的甜點

但在超市買到一包看起來不錯的無糖可可粉

 那就開始吧:)

蛋黃鍋及蛋白鍋

輕拌混合

拌合以後

約七分高

 在烤箱裡澎得高高的

自然的裂紋很好看

出爐了!!!

 可是....

為什麼縮得這麼嚴重

每次用這個紙模都會這樣耶?!

還是已經消泡了?

立刻打回原形的蛋糕

約4" 5"的大小

好險吃起來還是依舊軟綿

上網查了一下是因為可可粉容易使蛋糕拌合時消泡(推眼鏡)

所以下次還是不要做有可可粉的甜點好了XD

不過吃到的人還是很給面子的說喜歡:)