141206 聖誕點心第三發─蘭姆棒棒蛋糕

只有酒 過於濃烈

只有果乾 少了一味

酒與果乾的融合讓蛋糕更有層次

我好愛這一味

 這一篇算是遲來的文章

聖誕都過了大半個月了(笑)

將模具先舖好烘烤紙

奶油預先退冰

蛋液打散

要開始嘍!

奶油+糖打發至泛白

偷偷的用了點香草糖

加了一點香氣

蛋液一定要分次加入才行

否則會油水分離

 加入泡在蘭姆酒整整一週的果乾們

酒香撲鼻

 放入模具

準備烘烤

 今天來個奇怪的角度

 好喜歡磅蛋糕自然的裂紋

 是他努力長高的痕跡

調整過的配方

終於有自己喜歡的味道跟口感

油少了點 風味多了點

好喜歡 

 中間有滿滿的果乾

葡萄乾+橘皮的組合

美味的邊邊都被家人分食了 

這一款蛋糕意外的受到家人及朋友的喜愛

 磅蛋糕最美味的時侯

是在放了1~2天後

回油過後風味更成熟更融合

可以直接品嚐

香氣四溢

也可以選擇回烤

表皮略酥 內裡依舊柔軟

怎樣都好吃

悄悄的打上紅綠繩蝴蝶結

就變成聖誕專屬的點心了

收到的朋友們

還喜歡嗎?