160930 捲捲捲!丹波黑豆麵包捲
丹波黑豆的最後一發!
捲捲捲
包到麵團裡頭去:)
基發完成後的麵團排氣後
再稍微休息一下讓麵團鬆弛一下
桿成一整片
切成一條條後擺上黑豆
其實可以再灑上一些黑糖
讓麵團甜一些
非常適合需要熱量的冬天
一個個捲好後進入最後發酵階段
後發完成後刷上蛋液
刷上蛋液不只能增加光澤
也可以讓灑在上頭的配料附著在上頭哦
進到烤箱後
麵團漸漸的變成麵包了
而且像小山丘一樣隆起
看著他們成長
真的好可愛哦(眼冒愛心)
烤好後變成了溫暖的粽色
好討人喜歡
之前在淘寶上淘到的日期正好可以派上用場
可以用來記錄每一次烘焙歷程
在做之前忘了試吃黑豆
這款丹波黑豆並沒有帶甜味
所以在麵團裡沒有加太多的糖
吃起來稍淡
感覺這樣的麵包應該要再讓甜味明顯一些
下次可以試著包裏黑糖在裡頭
風味會更棒^^
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