170419 夏天酸v好滋味-檸檬塔

 夏天最適合拿來做甜點的水果

檸檬肯定是首選

酸酸的滋味好開胃阿~~~~

 用著一直很喜歡的塔皮配方製作塔皮

不會過硬是帶點酥的口感

 內餡參考了河田勝彥師傅的新書

與以往檸檬塔的製作有些不同

操作起來更加的快速容易

裡頭還有教授一些小撇步

讓過程可以更流暢

也可以解決一直以來製作時會出現的問題

內餡的口感較為固態狀

與以往較為濃糊感的不同

送給朋友們吃

大家意外的都能接受這樣不同的口感

 隔幾天後再製作一次

出動了好久沒使用的心型模

 一人份的塔是用來感謝的禮物

日文老師即將返回日本

所以在上頭寫了"謝謝老師"的字

希望老師接下來一切順利^^