170419 夏天酸v好滋味-檸檬塔

 夏天最適合拿來做甜點的水果
檸檬肯定是首選
酸酸的滋味好開胃阿~~~~
 用著一直很喜歡的塔皮配方製作塔皮
不會過硬是帶點酥的口感
 內餡參考了河田勝彥師傅的新書
與以往檸檬塔的製作有些不同
操作起來更加的快速容易
裡頭還有教授一些小撇步
讓過程可以更流暢
也可以解決一直以來製作時會出現的問題
內餡的口感較為固態狀
與以往較為濃糊感的不同
送給朋友們吃
大家意外的都能接受這樣不同的口感
 隔幾天後再製作一次
出動了好久沒使用的心型模
 一人份的塔是用來感謝的禮物
日文老師即將返回日本
所以在上頭寫了"謝謝老師"的字
希望老師接下來一切順利^^


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