181203 栗子蛋糕和灑糖粉練習

做甜點時灑糖粉的澎拜

大概是每個喜歡做甜點的人都喜歡的畫面

有一種時間停在的感覺

好幸福

 在市場買了一袋生栗子

雖然已經剝殼了

但處理起來還是有一些麻煩

必須把與栗子肉緊密結合的皮給去除

接著再用糖去蜜

 將麵糊製作好以後

最後再將切碎的栗子加入

因為煮栗子也含有糖份

在麵糊的糖份也要稍作調整

 這一次使用咕咕霍夫連模製作

希望蛋糕可以成為一個個的個體

最重要的就是為了練習拍照

前幾天到了個人工作室當小幫手

有許多開甜點店的人都去上課了

在上課時還有實戰練習

就是灑糖粉

那個畫面總是會讓人驚呼連連

回家也想練習看看 

因為只有一個人作業

一手不斷的灑糖粉另一隻手則是小心的按快門

所以灑得零零落落的

最好的呈現還是要以左右左右來回的方式來灑

糖粉才會有動感有曲線

其實這才是真實世界

糖粉會佈滿厚厚的糖粉

必須再倒掉再重新繼續拍

結束後大概會得到百張以上的照片吧(笑)