141004 雜糧吐司─就把葡萄乾捲進去吧！

樸實簡單的雜糧吐司

中間捲入蘭姆葡萄乾

增添不同風味

但不變的是穀物自然的甘甜

如此吸引人

製作前先將葡萄乾泡好

正好在最後整型前吸飽酒汁

雜糧粉

裡頭有多種穀物

今天製作的是20%的配方

呈現瞎攪和的狀態

這種天氣攪拌出來的溫度都很完美

25度

最後的整型

 

就把葡萄乾捲進去吧！ 

變成毛毛蟲狀

靠著一邊擺放

希望烘烤後會有自然單邊開蓋的樣子 

刷上蛋液

隨意的灑上亞麻籽

發至稍稍超越模型

灑上亞麻籽感覺更健康更豐富了呢 

雜糧粉使麵團看起來更容易上色

 這樣的色澤看起來好美味呀

側身也很平均的上色

像枕頭般

 搭配上絕佳海景

超棒！

這張比較接近真實色澤

從吐司切割器的縫偷窺樣

在捲入時產生的縫隙

這款吐司不需要打到多細緻

稍微有點粗獷感

就是最簡單樸實的樣貌了

:)