這裡充滿食物的味道

2014年11月10日 星期一

141004 雜糧吐司─就把葡萄乾捲進去吧!

樸實簡單的雜糧吐司
中間捲入蘭姆葡萄乾
增添不同風味
但不變的是穀物自然的甘甜
如此吸引人

製作前先將葡萄乾泡好
正好在最後整型前吸飽酒汁
雜糧粉
裡頭有多種穀物
今天製作的是20%的配方
呈現瞎攪和的狀態
這種天氣攪拌出來的溫度都很完美
25度
最後的整型
 
就把葡萄乾捲進去吧! 
變成毛毛蟲狀
靠著一邊擺放
希望烘烤後會有自然單邊開蓋的樣子 
刷上蛋液
隨意的灑上亞麻籽
發至稍稍超越模型
灑上亞麻籽感覺更健康更豐富了呢 
雜糧粉使麵團看起來更容易上色
 這樣的色澤看起來好美味呀
側身也很平均的上色
像枕頭般
 搭配上絕佳海景
超棒!
這張比較接近真實色澤
從吐司切割器的縫偷窺樣
在捲入時產生的縫隙
這款吐司不需要打到多細緻
稍微有點粗獷感
就是最簡單樸實的樣貌了
:)

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