這裡充滿食物的味道

2014年11月16日 星期日

141018 把香蕉切片吧!香蕉巧克力戚風

香蕉一片片的藏在蛋糕裡
不再是以泥狀躲藏
真真實實的看到香蕉的感覺好有趣呀

蛋黃鍋
使用法芙娜可可粉
加入可可粉的點心麵糊都好濃
蛋白鍋
蛋白打到這樣的程度
把香蕉切片吧!
應該用再熟一些的香蕉比較有香氣 
一層麵糊
舖上一層香蕉
最上層再舖上香蕉
準備入爐
今天澎好高
倒扣放涼後
徒手脫模
香蕉下沉的好嚴重
好喜歡這張照片呈現的樣子
邊線非常清楚
中空模烘烤的比較平均
圓模的中間有點不理想
好濕潤的蛋糕體
切面也很細緻
來份下午茶吧!
 戚風真的是百吃不膩的蛋糕款
抓到了一些絕竅就可以做出濕潤細緻的蛋糕
難得這次巧克力口味的沒有回縮嚴重
好喜歡

誰規定一定要把香蕉變成泥
也可以切片阿(笑)

4 則留言:

  1. 烤過的香蕉很好吃呢
    跟戚風搭配應該也很美味

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    1. 第一次直接將新鮮香蕉加入烘烤
      看得到香蕉的感覺很奇妙(笑)

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  2. 巧克力跟香蕉非常速配, 這樣組合的蛋糕, 一定超好吃 ^^

    Kiki

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    1. 巧克力跟香蕉真的是好朋友呢
      謝謝kiki

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