160816 貝果小記錄─雜糧蔓越莓乳酪貝果

 

 依舊是超熱愛的貝果

今天加點料在裡頭

酸酸甜甜的滋味

這天用著最後僅存的雜糧粉

打進麵團裡

呈現淡淡咖啡色

 

裡頭捲上奶油乳酪及蔓越莓

想帶出酸酸甜甜的味道

經過一夜的發酵後

貝果變得胖胖的

把中間的孔洞都擠得快看不見了

 

最近喜歡用黃糖燙貝果

比較甘甜

圓圓胖胖大概是我一直很迷戀貝果的原因

不需要太多的糖

油也是幾乎非常少量的狀態

簡單的品嚐到原味

有內餡的貝果在整型時比較不容易

在捲的時侯容易溜走(笑)

或是捲入太多空隙

唯有多多練習才可以更加上手

繼續我的貝果第N次旅程...