這裡充滿食物的味道

2017年1月15日 星期日

161012 爆發力十足 葡萄酵母小圓法

原本攤著的麵團
意外的在烘烤時挺得高高的
心情大好:)
養了一週的葡萄酵母液
活力旺盛的冒著泡泡
看起來好健康
直接使用酵母液
把他加到麵團裡
感覺水份高了些
有點不好操作
還是勉強的整成了圓型
難得的割上線
希望等等可以大開花!!!

原本擔心著麵團塌塌的
沒想到在烤箱裡好爭氣
挺得高高的VVV
每個都變得圓滾滾的
割線不夠深
不是很明顯
可是對很少做歐包的我來說
有一點點滿足了(笑)
麵包的屁股與烤盤接觸的部份少少的
就是麵團彈性的證明
一下下就挺高
開心(旋轉)
口感吃起來有點QQ彈彈的
帶點水潤感
這應該是自養酵母的功勞
 
夾上泡菜跟蛋
就是超簡單的早餐了
放在新買的Boc' n'Roll西班牙食物環保袋
每天早上就可以跟塑膠帶說再見嘍
也可以再重覆使用
環保愛地球:)


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