這裡充滿食物的味道

2017年4月5日 星期三

161227 原來應該這樣做呀!南瓜糙米麵包

記得之前在網路上看到有人做南瓜麵包
一直想著有一天來試試
可是卻漏了最重要的步驟
變成有點好笑的麵包(笑)
 
將南瓜連皮一起蒸
再打進麵團裡
還加入了一些煮熟的糙米飯
增加一些口感
將麵團整成圓型後
用刮板切出一條條的線
最後在上頭放上葡萄乾做為蒂頭
做最後的發酵
在烘烤的過程
葡萄乾一個個脫離
麵團的線也漸漸消失
我在烤箱前笑了:)
 
查了一下原來是要以綁線的方式製作
才會保留南瓜該有的線條在
 
原來應該這樣做呀!
雖然沒有真的變身成"真"南瓜麵包
還是把他切片做成早午餐
簡單的炒蛋 里肌肉 蒸南瓜
還有用上次千層酥皮做成的果醬玫瑰花捲
組成自己喜歡的早午餐來迎接新的一年

淡淡的南瓜味
咬得到糙米
因為以部份南瓜代替水份
所以麵包較為鬆軟
也很適合製作三明治
當然單吃更能吃出食材的原味哦


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