這裡充滿食物的味道

2017年4月12日 星期三

170106 春櫻馬德蓮

櫻花甜點再一發!
與好久不見的千代田模聯手
營造屬於春天的氣息

還是習慣會在模上抹油灑粉
再放上一朵鹽漬櫻花
一定要泡過水哦
否則會非常鹹
預先在冰箱沉睡一天的麵糊
再擠入模型內
烤馬德蓮最大的樂趣
就是看著大肚仔馬德蓮長大
有一種快感(笑)
第一次使用焦化奶油製作
也不知道該焦化到什麼樣的程度
但奶油帶著一股香氣
似乎就是平衡著馬德蓮的甜味
用焦化奶油製作甜味比較平衡
沒那麼膩口
櫻花在底部攤開
綻放著
這一次大概也製作了三十個以上的馬德蓮
滿滿的
一個個把他們打包好再送走
希望收到的人會喜歡這個屬於春天的味道^^

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