141101 超Rich麵團─沖繩黑糖鮮奶油吐司

為了接續下來的冬天

補充熱能

非常適合這樣rich的配方

先為冬天預演一場麵包饗宴吧!

麵粉及糖

使用的是沖繩黑糖

色澤深而味濃

配方內佔的鮮奶油比例較高

所以僅需一點點的奶油

攪拌完成的色澤

這才是黑糖麵包擁有的淡棕色



分割

滾圓

較能掌控吐司的情況下

還是挑戰了三條的量

山型吐司

大約發至與模同高

烘烤完的色澤

是不是很美?

記得上次也做過類似的配方

顏色也是這樣溫和

含有鮮奶油的配方較易上色

烤溫就要做適度的調整

側身

 



烘烤三條的烤色蠻均勻的的

以後吐司都一次做三條吧:)

犯規的拔絲圖!!!

很鬆軟的口感

濃濃的奶味

吃下去的人完全不知道這是超高含量的吐司

直誇好香好吃(竊笑)