141116 耶誕氣息─蜜香紅茶核桃雪球

每年不免俗的都要做上一點點心

跟上節慶

濃濃的過節氣息

 

時間好快

又到了年底

今年有沒有什麼收穫呢?

裡頭放的是台灣蜜香紅茶葉

特地到台北車站附近買了缽

可以磨各式的食材

下次想試試野薑花

炒香後的核桃也用磨的

反而釋放很棒的堅果香氣



今天做的量很少

實驗性質

一樣是用糖油拌合法

搓圓



烘烤完後的色澤

怎麼有種小饅頭的錯覺(笑)

特地將餅乾本身的甜度下降

因為外頭要裏上糖粉

是不是有種下雪的錯覺呀



入口時先出來的是堅果的香氣

茶香在後斷才慢慢出現

單吃也不膩的餅乾

這是耶誕點心的第一發

後面還有二款

敬請期待:)

 

這一次接了一張訂單

可能讓自己變得太忙碌

每次都說好不再接了

但還是喜歡設計禮盒的感覺

可以量身訂做

讓我自由發揮

 

繼續努力吧！