160320 豐盛餅乾–滿滿杏仁全麥Biscotti

花束裡的不是花

而是特地做成長型的餅乾

一點也沒有違合感

花束

獻給這幾天不平靜的台灣

Biscotti是一款入門款的餅乾

只要將粉類及液體材料分開

接著築粉牆倒入液體切拌而成

非常簡單的餅乾

攪拌完成的麵團裡再加入喜歡的堅果或果乾

拌勻就完成了

如果要加入葡萄乾的話

記得要先稍微泡水

以免果乾吸取麵團裡的水份

整成長方扁狀

就可以變身成長條狀的

 

進行第一次烘烤

讓麵團定型

取出後再切成片狀

切開後果乾們全現形了

看起來真的好豐富

進行第二次烘烤

目的就是將餅乾烤乾

就會香脆了



特地到花園採了幾隻喜歡的酢漿草花

點綴一旁

 

吃起來香脆的餅乾

口感較硬

可以慢慢的品嚐

咀嚼後盡是小麥及杏仁果的香氣

很單純的味道



用牛皮貼紙蓋上幾年前在京都市集買的印章

包裝後送給朋友

推薦他們搭配咖啡的吃法

讓餅乾稍吸些咖啡

味道融合其中

又有美味的午茶嘍!