[2016 走吧！名古屋] 名古屋の味@老店岩正 手打うどん店

來到名古屋

路上盡是みそ(味噌)的字樣

琳瑯滿目

想必味噌肯定是必吃的料理

走吧！來份名古屋味

一大早的班機降落

第一站正是名古屋城

名古屋城旁的公園真的非常的廣

可以走一整個上午

離開名古屋城後

早已飢腸轆轆

來到車道附近還得走上一小段路

遠遠的看到招牌

真的好開心

 1902年開始營業的岩正

本身是一棟十分老舊的建築

拉開門彎下身進門

裡頭早已滿滿的人

幾乎清一色都是當地人

觀光客顯得突兀

冷冷的天裡

店家總是給上一杯冰水

還是不太習慣呢

 早已做好功課

味噌煮込み是名古屋的鄉土料理

有各式的配料供選擇

有雞肉、豬肉、蛋…等

讓人好猶豫

也有各式的丼飯

但已經盤算好這是一頓味噌餐(笑)

毫不猶豫的選擇了味噌カツ丼(味噌炸豬排飯)

  桌上提供了簡單的調味

還有這個醃菜

不像台灣口味甜甜的

而是口味很重的鹹味

一定要搭配白飯才行

最後選擇了味噌煮込み(肉玉子入)

味噌煮烏龍麵(豬肉+蛋)

這裡使用的是手打烏龍麵

麵本身是扁的而非平時看到圓條而粗的模樣

本身帶點硬的口感

跟平常吃到Q而彈的香川流烏龍麵不太一樣

基底味噌使用赤味噌(紅味噌)

味道十分的重鹹

味噌カツ丼

沾附些微蛋汁

直接將味噌醬淋在豬排上

豬排麵衣吸附了稍帶甜味的味噌

鹹鹹甜甜的口味

十分下飯

總覺得白飯稍嫌不足(笑)

岩正的口味偏重

但十分受到當地人的歡迎

不斷有拉門拉開的聲音

冷冷的天大家也都願意在外頭等待

營業114年果然歷久不衰

在安靜住宅區內

果然能品嚐到屬於當地真正的味道

岩正

愛知県 名古屋市東区 筒井 1-12-17

營業時間:11：00～15：00

公休日:星期二

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