170509 100%紅芋粉戚風蛋糕

100%紅芋粉製作的蛋糕

還是得不到一顆美麗紫色的蛋糕(笑)

上次製作的紅芋戚風蛋糕

加入了部份紅芋粉

蛋糕呈現灰灰的感覺

有興趣的朋友可以參考上一篇

 

這次以100%紅芋粉來代替麵粉製作

希望能得到美麗紫色的蛋糕

依舊以燙麵粉製作

蛋黃鍋與蛋白鍋拌合

美麗又迷幻的狀態



 

以100%紅芋粉製作

只得到一顆咖啡色的蛋糕

看起來反而像巧克力口味的

高度也不比以麵粉製作的高

蛋糕依舊是細緻

而且有很濃的紅芋味

 

實驗完後感覺很棒

有一種"原來如此阿"的感覺