2018 鮮奶油水果蛋糕大集合

2018的冬天

是史上做最多鮮奶油蛋糕的日子

甚至有點狂熱的愛上抹刀在蛋糕上來回的觸感

美好的冬日

 第一個鮮奶油蛋糕

全由媽媽的生日帶起這個活動

想要做一個蛋糕送給她

就開始了抹不停的活動(笑)

 剛上市的草莓

幸運的買到一盒漂亮又大顆的

雖然價格還有些貴

 第一次用海棉蛋糕製作

雖然海棉蛋糕真的很堅固也很適合做抹面

口感上還是沒有戚風來得輕柔

這一次之後就全部用柔軟的戚風製作

 好險這天天氣還算冷

這個蛋糕來回抹了三十分鐘以上吧?

怎麼抹都抹不平

所以有一些蛋糕的碎屑都掉到鮮奶油去了

自己要吃的就也可以接受

第一次製作一定沒辦法完美

可是在這推疊的過程覺得非常的好玩

用了清爽的藍絲可鮮奶油

他不像一般鮮奶油有點綢綢的

裡面少了添加物

打發的過程比一般的時間長一些(是我的錯覺嗎)

需要有點耐心

 用了中空模做了戚風

這次打算將鮮奶油用淋的

做了一些餅乾當作裝飾

還得到了白草莓

就做成了這個樣子

鮮奶油的打發程度及淋面方式還不是掌握得很好

Ｉ應該再有點流動性

 擠了一些小雪人

還有愛心的草莓

 這次的裝飾餅乾是焙茶+抹茶的星星

還額外淋上了自己煮的焦糖

 另一顆就把焦糖淋好淋滿

 特製的生日蛋糕

附上了生日蛋糕的立牌

大概愛上蛋糕了

即使只剩下一些水果也要再做二個蛋糕來擺

朋友來家裡玩

就為他做了一人份的蛋糕

 緣份的蛋糕(LOVE)

是去九州玩時遇到的可愛一家人訂的

他們是草莓的大粉絲

當然要放好放滿

近40顆的草莓

 他們讓我自由發揮的生日蛋糕

自己也很喜歡這個蛋糕

這張照片一直是我的手機桌布

 有一天瘋狂的做了很多蛋糕後

用了餘料幫自己也做了迷你蛋糕

大概只有2-3吋的大小

草莓蠟燭蛋糕

這天在鮮奶油裡面加了點自製覆盆莓果醬

想要打造出層次感

再淋上一些白巧克力

簡單的擺上一些藍莓

這一次的鮮奶油打發的程度是最成功的

這才發現之前打發的程度都不夠

只要稍微抹一下就可以很平整了

原來是這樣(筆記)

前後大概做了十顆抹面蛋糕

這個冬天真的很精彩豐富阿！