140216 捲捲捲─巧克莓莓蛋糕捲

犯了懶惰病一陣子

好久沒有做這種需要組合的蛋糕了

果然還是這種蛋糕比較賞心悦目一點(笑)

 蛋白鍋蛋黃鍋

準備加入下面的糖來打蛋白

今天打到這個程度

不到乾性發泡

蛋黃鍋+打發的蛋白鍋拌合

倒入平盤中烘烤

這個屬於草莓的季節怎麼能錯過他

 草莓對半剖開

記得把上面頭的部份切掉

鮮奶油加熱至微溫

將巧克力融化

 打發的鮮奶油+剛才的巧克力鮮奶油鍋拌合

擺好草莓就可以開始捲了

捲蛋糕真的是一門學問

不容易阿

要多練習才會成功變成->の

中間不夠圓

看得出來捲起的時侯就拖了一段嗎?

在上頭擠上巧克力線條

草莓底部沾上一些巧克力鮮奶油

妝點在切片蛋糕捲上

切一片品嚐吧

 :)