這裡充滿食物的味道

2017年10月4日 星期三

170614 抹茶脆皮吐司

 

脆皮吐司出爐時
總會有美麗的裂痕
這次再加入抹茶粉
讓他再多上一層美麗的綠色

之前在bread LABO上的麵包課程
正好有脆皮吐司
一直都使用這個配方在製作
非常喜歡

這次加入了日本抹茶粉
讓麵團增添一抹綠
因為配方的關係
出爐會有像法棍一樣的錯覺
產生逼逼波波的聲音
還會在表面產生裂痕
隔天早上再將吐司切片
裡頭會充滿一些小氣泡
是脆皮吐司的特色
加入一些老麵
味道更棒
不用切的
用撥的直接將其中一個小山峰分開來
看起來比較細緻呢
 
脆皮吐司用來做三明治是我的最愛
不會搶走食材的風味
單吃的時侯最喜歡的就是他的咬勁
而且越嚼越香哦
比起牛奶吐司更喜歡這一款吐司^^

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